在城市堆肥

在BonAppétit项目食谱的过程中 - 通过前100道菜肴烹饪 - 我学到了很多东西

我已经知道了风味特征 - 我说的是烹饪语言,虽然它有点令人尴尬

我学到了一些刀具技巧,没什么特别的,但是这里和那里都有丝绸

我了解到我生产了大量的有机废物

即使我尽我所能整合到蔬菜的各个方面(例如烹饪甜菜和甜菜),我最终会得到一些

例如,胡萝卜皮无处可去,只有垃圾

我应该在堆肥

在我心里,我总是知道

美国环境保护局将“堆肥”定义为可用作土壤改良剂或植物生长培养基的有机材料

简单来说,这意味着咖啡渣,坚果壳,茶包,水果,灰烬,棉绒和其他东西可以堆积在土壤上以拯救我们的星球(这里有一个完整的列表,应该是什么应该堆肥,什么不应该)

事实是,我知道如何堆肥

Tree People是我最喜欢的小学旅行,不仅仅是儿童博物馆和污水处理厂,所以我知道它是什么以及它是如何从5年级开始的

什么是持久性

我住在一个公寓

没有户外空间的人

我们有室内植物;巨大的孤挺花和枯萎的兰花...在纽约,人们可以扔掉社区花园里的有机剩余物

洛杉矶没有同样的机会

我做了一些互联网研究并权衡了我的选择:1

把我的废物交给我的邻居和堆肥场

我当然会,但事实证明他们会犯罪

在L.A.,堆肥在现场并非违法

你会认为没关系,但人们被罚款

当邻居抱怨时,当地的“农民”(她有很多,而不是情节)收集餐馆的蔬菜残渣和堆肥

(有问题的餐厅,Canele,是我的最爱之一

)2

VERMICOMPOSTING!这是与蠕虫堆肥

洛杉矶市的堆肥指南对此有很好的解释

我的拉丁语生锈了所以我首先想到,“好吧

我必须用害虫来堆肥

”虽然我没有明确地反对这种蠕虫,但我对我们的厨房并不感兴趣(再次,没有户外空间)

我可以问我的房东我是否可以通过垃圾桶装垃圾桶

他可能会放纵我

然而,这种方法可能会缓慢移动(蠕虫有一个小的消化道)

而且,和人类一样,你必须偶尔改变他们的床上用品

如果我正在做一些老式的堆肥,我会完全抛出一些虫子,我只是不确定水槽下面的虫箱

4.然后是Nature Mill,一种自动室内堆肥机,将食物垃圾混合,加热并膨胀到肥沃的土壤中

这似乎是公寓作曲家祈祷的答案 - 我可以在不违法的情况下将这块肥沃的土地捐赠给我的邻居或花园

但是,300美元,这与我的预算不完全一致

我认为我最好的选择是向我的房东提出一个礼貌的问题,就是把垃圾桶丢弃并邀请我的邻居加入我

附近有一些草坪,我相信他们会欣赏这片土地

Bridget Moloney是BonAppétit的女演员,作家,新手家庭厨师和博主

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