宜家的目标是到2020年中期将餐馆的食物垃圾减半

斯德哥尔摩(路透社) - 宜家作为第一家家具零售商,也经营着世界上最大的连锁餐厅之一,其目标是在三年内将食品浪费减半,以节省资金并减少对环境的影响

宜家食品服务发言人Ylva Magnusson周一表示,瑞典公司近400家店内自助服务店的每日食品垃圾平均约有300公斤

餐饮和杂货连锁店面临着减少食物浪费的压力,去年约有6.5亿餐馆参观者,宜家每年的食品收入约为43,000吨

宜家表示,该计划于去年12月在其84家餐厅推出了一项计划,该计划测量了丢弃的东西,以及在一天和一周的什么时间,减少了79吨的食物浪费,因为它的烹饪量更适合需求

“根据5欧元的平均菜价,我们避免在垃圾箱中投入880,000欧元,”Magnusson谈到这项计划,现在将在所有市场推出

联合国表示,三分之一的粮食没有被吃掉,粮食损失和浪费每年造成9400亿美元的经济损失和8%的温室气体排放

其2016年可持续发展目标呼吁所有州在2030年前将食物垃圾减半

在截至2016年8月的财政年度中,宜家食品服务公司的营业额增长了8%,达到19亿欧元(21亿美元)

($ 1 = 0.8937欧元)Anna Ringstrom报道;由Alexander Smith编辑

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